از همه جا و همه چیز

صبور (غذای محلی آبادان) 

مواد لازم:                                                 طرز تهیه :

ماهی صبور: چهار عدد (البته از ماهی های        ابتدا تمر هندی را نصف لیوان آب جوش حل کرده  وکنار

 دیگر هم می توان استفاده کرد)                      می گذاریم ،  سپس  ماهی را  از شکم  پاره کرده  و تمیز

سبزی شامل گشنیز،جعفری و تره: نیم کیلو         می کنیم  و کمی  به آن  نمک می زنیم.ماهی ها باید کاملاً

پیاز: دو عدد                                            از شکم باز شده باشند ، سپس سبزی را پاک کرده ، شسته

سیر: دو بوته                                            وخرد می کنیم. بعد پیاز را پوست  کنده و خرد می کنیم و

رب گوجه: دو قاشق غذا خوری                      سیر را پاک کرده و می کوبیم و هردو را به سبزی اضافه

تمر هندی: نصف بسته                                 می کنیم.سپس تمر هندی را که قبلاً خیس کردیم،از صافی

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم                      رد کرده  وآب آن را به  مواد اضافه می کنیم.سپس فلفل و

                                                           نمک  به آن زده و خوب هم می زنیم،بعد این مواد را د ر

                                                           داخل  شکم ماهی  ریخته و روی  آن را صاف می کنیم و

                                                           ماهی را از سمت پوست بر روی ظرف مخصوص ماهی

                                                           قرار داده و در فر که قبلاً گرم شده ، می گذاریم .مدتی که

                                                          ماهی باید در فر باشد، بیست دقیقه می باشد.

 *******************************************************************************************